Состав:
-
Солод ячменный пивоваренный
-
Ячмень
-
Вода
Неохмеленный солодовый концентрат «Интерквас» используется как для приготовления домашнего пива, так и успешно применяется в самогоноварении для приготовления виски.
Для приготовления пива в домашних условиях:
1 банка солодового концентрата используется совместно с 1 банкой концентрата пивного сусла. Обе банки ввести в 9 литров воды комнатной температуры, налитую в емкость для брожения, добавить 7 гр. пивных дрожжей, плотно закрыть крышкой, установить гидрозатвор и оставить бродить 5-7 дней. После окончания брожения перелить в стерильные бутылки с добавлением сахара в расчете 8 гр. на каждый 1 литр пива и оставить при комнатной температуре на дозревание 3 недели. Перед употреблением охладить не менее 24 часов.
Для приготовления виски:
1 способ
В подготовленную емкость для брожения вводится 3 л. горячей воды и 1 банка солодового концентрата, размешивается до полного растворения и оставляется для охлаждения до комнатной температуры. После этого добавляются дрожжи (при добавлении в горячую воду дрожжи погибают), емкость закрывается, устанавливается гидрозатвор. После окончания брожения перегнать и выдержать в дубовой бочке, либо настоять на дубовых чипсах. Выход при данном способе приготовления - 300-350 мл. 40-ка градусного виски с 1 банки солодового концентрата.
2 способ
В подготовленную емкость для брожения вводится 5 л. горячей воды и 1 банка солодового концентрата и 1 кг. сахара, размешивается до полного растворения и оставляется для охлаждения до комнатной температуры. После этого добавляются дрожжи, емкость закрывается, устанавливается гидрозатвор. После окончания брожения перегнать и выдержать в дубовой бочке, либо настоять на дубовых чипсах. Выход при данном способе приготовления - 1300 мл. 40-ка градусного виски с 1 банки солодового концентрата.
