Фермент Глюкаваморил для зернового сырья применяются для увеличения выхода дистиллята/спирта, эффкетивности использования сырья, улучшения качества конечного продукта, сокращения времени сбраживания.

Расход ферментов на 10 кг. составляет:

Глюкаваморил - 17-20 гр./10 кг. сырья

Способ применения:

Для приготовления зерновой браги сырье предварительно необходимо измельчить. Отмерить необходимое количество теплой воды исходя из соотношения на 1 кг. сырья 4 литра воды, внести в воду расчетное количество фермента Глюкаваморин принимая в расчет количество начального веса зерна, смешать подготовленное зерно с раствором фермента. Нагреть до температуры 70-80 градусов, укутать, оставить на 60 минут. Необходимо контролировать температуру нагрева в заданном диапазоне. Отклонение в меньшую/большую сторону приводит к отсутствию результата.

По прошествии заданного времени, затор необходимо разбавить теплой/прохладной водой для достижения увеличения первоначального объема в 2 раза и достижения температуры сусла 58-59 градусов. Внести необходимое количество фермента Глюкаваморил исходя из расчетного объема первоначального количества зерна. Фермент до полного растворения предварительно разводится в небольшом количестве теплой воды (до 59 градусов).  Оставить на осахаривание в течение 20-30 минут, периодически перемешивать.

По прошествии заданного времени, сусло охладить до температуры сбраживания дрожжей (обычно 22-28 градусов Цельсия). В емкость для брожения внести необходимый объем дрожжей, оставить под гидрозатвором до полного сбраживания.

Подробная инструкция прилагается, также инструкцию по приготовлению зерновой браги с использованием ферментов можно прочитать в разделе Инструкции на нашем сайте.